El punto de encuentro
de Naomi
Con opciones de gastronomía, wellness y actividades múltiples, es un área situada en la avenida Xcalacoco, que complementa a la perfección la experiencia de huéspedes y residentes. Entre sus propuestas destaca The Root, una experiencia culinaria basada en el concepto farm to table, pensada para conectar con lo esencial.
Una conexión
auténtica con la
naturaleza
THE ROOT
Una experiencia gastronómica inmersiva que conecta al huésped con la tierra a través de una cocina sostenible y sin desperdicio. Su Open Kitchen se integra con jardines comestibles, donde cada platillo refleja la cosecha del día. En la Mesa del Chef, los ingredientes recién recolectados se transforman en propuestas sensoriales que honran el entorno.
THE ROOT MARKET
Este mercado boutique ofrece productos frescos del Corral y el Cultivo: frutas, huevos, hierbas, miel, quesos y carnes, todos con trazabilidad y presentación ecológica. Los visitantes pueden recolectar sus propios ingredientes, probar conservas y participar en degustaciones culinarias guiadas. También hay suscripciones para recibir productos durante la estancia. Más que un mercado, es un punto de encuentro entre productores y comunidad.
THE ROOT BAR
Raíces del Agave es una destilería artesanal donde se producen mezcales y tequilas a partir de agaves cultivados de manera orgánica. Cócteles botánicos, fermentaciones caseras y técnicas ancestrales se combinan con prácticas de cero desperdicio. La experiencia incluye "Hora del Tlachiquero", clarificación de bebidas, utensilios sostenibles y tapas inspiradas en la milpa, celebrando el alma líquida de México.
JUICE BAR
Ubicado entre las residencias, el Juice Bar ofrece smoothies, jugos prensados y elixires elaborados con ingredientes frescos del huerto. Su enfoque sostenible se refleja en todo: pajillas comestibles, carta digital, reciclaje creativo y una estética eco-chic que invita a cuidarse sin dejar huella.
Explora el concepto detrás de
The Root y todo lo que Naomi Selva
tiene para ofrecer.
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